FILETE DE PESCADO EN SALSA DE ALBAHACA

Receta desarrollada por Manachef CI. 

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo, mero, lenguado, etc.)
  • Sal (al gusto)
  • Aceite en aerosol
  • 4 cucharadas de Mantequilla LYNCOTT®
  • 2 dientes de ajo (finamente picados)
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de Crema Baja en Grasa LYNCOTT®
  • 3 cucharadas de Albahaca fresca (picada)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Rociar un refractario con aceite en aerosol.
  2. Sazonar los Filetes de Pescado con un poco de sal por los dos lados y acomodarlos en el refractario. Hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.
  3. Mientras se cocina el pescado, calentar un sartén. A fuego bajo, derretir la mantequilla y acitronar el ajo con pimienta (durante tres minutos aprox). Cuando el ajo suelte su aroma, agregar el vino blanco y dejar hervir.
  4. A fuego medio, cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añadir la crema y la albahaca. Bajar el fuego y dejar que espese.
  5. Servir el pescado y bañarlo con la salsa de albahaca.