PECHUGAS RELLENAS EN SALSA CHIPOTLE

Ingredientes:

Ingredientes (4 raciones)

• Productos frescos: 2 Piezas de chile chipotle adobado molido
• Lácteos: 8 Rebanadas de queso amarillo

 Otros

• 1 Cucharada de harina (para la salsa)
• 1 Cucharada de mantequilla (para la salsa)
• 1 Cucharada de perejil finamente picado (para decorar)
• 1/4 De pieza de cebolla blanca finamente picada (para la salsa)
• 1 Diente de ajo finamente picado (para la salsa)
• 1 Paquete de tocino ahumado (225 g)
• 4 Piezas de milanesa de pollo
• 1 Pizca de pimienta (para la salsa)
• 1 Pizca de pimienta negra
• 2 pizcas de sal (para la salsa)
• 2 Tazas de leche (para la salsa)

Preparación:

Precalienta el horno a 180° C.

Extiende las tiras de tocino para hacer una cama. Coloca las pechugas sobre el tocino y enseguida el queso. Enrolla y asegura con un palillo de madera. Sazona con pimienta.

Hornea por 30 minutos o hasta que estén cocidas.

Para la salsa, sofríe la cebolla con mantequilla. Agrega el ajo y cocina unos minutos. Enseguida agrega la harina y cocina hasta que tome color doradito.

Agrega la leche y deja espesar unos minutos. Agrega el chipotle y sazona.

Coloca salsa de chipotle en un plato extendido y sobre ésta las pechugas y decora con perejil.