Pollo a la Mexicana

Por Manachef CI. 

Ingredientes:

  • 1 pollo partido en piezas
  • 3 chiles poblanos pelados y partidos en rajas
  • 3 jitomates molidos y colados
  • 1 cebolla cortada en rebanadas
  • 100 gramos de aceitunas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • 1 rama de cilantro
  • Sal

Instrucciones:

  1. Fríe el pollo y cuando esté bien dorado retira.
  2. Añade la cebolla y las rajas, cuando estén transparentes vuelve a agregar el pollo y añade el caldo de jitomate y el ajo.
  3. Agrega sal,  la rama de cilantro y las aceitunas. Deja hervir hasta que la carne esté bien cocida y la salsa espesa.

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