PONCHE DE FRUTAS

Receta desarrollada por Manachef CI. 

Ingredientes:

    • Canela
    • Tejocotes
    • Piloncillo
    • Pedazos de caña de azúcar
    • Frutas de temporada: pueden incluir guayabas, manzanas, peras, naranjas y frutas secas.
    • Además, el ponche también se puede encontrar con diferentes frutas dependiendo de la región en México. Por ejemplo, puedes encontrarlo con frutas ácidas como naranjas, lima dulce mexicana o piña.
    • En cuanto a las especias, algunos cocineros también agregarán anís estrella y manzanilla, además de la canela.

Preparación:

  • Coloque agua en una olla grande.
  • Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si está usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
  • Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Si está utilizando la versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso.
  • Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  • Sirva caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue ron a su gusto.