VASITOS DE YOGURT CON
CRUJIENTE DE ALMENDRAS

Receta desarrollada por Manachef CI. 

Ingredientes:

  • 1/2 taza de almendra
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de mantequilla en cubitos, fría
  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 de taza de fresa en rebanadas
  • 1/4 de taza de gajo de mandarina
  • 1/4 de taza de mora azul
  • 1/4 de taza de frambuesa en mitades
  • 1/4 de taza de durazno en rebanadas, con cáscara
  • menta fresca al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Para el crujiente, con ayuda de un chuchillo, pica grosamente las almendras. Mezcla en un tazón con el azúcar, la canela, la mantequilla y la harina, sin trabajar demasiado.

Coloca en una charola con papel encerado y hornea 15 minutos o hasta que esté dorado. Enfría.

Sobre una tabla corta láminas de durazno y fresa.

En otro tazón, mezcla el yogurt griego con la vainilla y la ralladura de naranja.

Arma los vasitos colocando un poco de yogurt en cada uno, agrega el crujiente seguido de las frutas y repite hasta formar dos capas o llenar el vasito. Decora con menta y disfruta.